Steht das Substantiv in der Einzahl, weil es nicht zählbar ist, wird much verwendet. Steht das Substantiv jedoch im Plural, wird many verwendet.

Beispiele:

Zählbare Substantive mit many

How many friends

How many cars

How many tables

How many girls

How many boys

How many flowers

Nicht zählbare Substantive mit much

How much milk

How much water

How much chocolate

How much power

How much time